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藥用級單雙硬脂酸甘油酯使用范圍 用途

更新時間:2023-06-08      點擊次數(shù):2112

乳化劑,可用于各類食品,需要適量使用。

作為乳化劑。在作食品添加劑的應用方面,以面包、餅干、糕點等的使用量最大,其次是造奶油、黃油、冰淇淋。

醫(yī)藥制品中作為賦形劑,用于中性藥膏的配制;在日用化學品中,用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。還用作油類和蠟類的溶劑,吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。

甘油和脂肪酸反應生成的甘油脂肪酸酯,有單酯、二酯、三酯,三酯就是油脂,完沒有乳化能力。

一般可利用單酯、二酯的混合物,也可蒸餾精制得到單酯含量約為90%的產品。采用的脂肪酸,可以是硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、油酸、亞油酸等。但在多數(shù)情況下采用以硬脂酸為主要成分的混合脂肪酸。



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